Привет, Гость!
17:42
На главную
Вход
Вниз Форум | Загадки и конкурсы | Викторина - загадки и задания
<< 1 2 3 4 ... 730 >>
От СЕРЖ
 Kiki vipoff 24.10.2016 / 17:20 #1
 Живу в достатке: все достало..
image

Тема:20 ГЛАВНЫХ ТРАДИЦИОННЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ

Желающие позагадывать приветствуются!!!
Изменил(а) Kiki 22.02.2024 / 20:43
 4 
От СЕРЖ
 kikimywka vipoff 24.10.2016 / 19:33 #21
 Живу в достатке: все достало..
ШЛЯХТИЧ писал(а)
Веснушка, СБИТЕНЬ
Верно!
 0 
От Экселенц
 Веснушка vipoff 24.10.2016 / 19:34 #22
 ..коза рыжая..сарафан в аренде
ШЛЯХТИЧ, медовуха вкуснее
 0 
От СЕРЖ
 kikimywka vipoff 24.10.2016 / 19:34 #23
 Живу в достатке: все достало..
5 вопрос
«Вызывать аппетит»- так по- французски называется это блюдо
 0 
От Экселенц
 ШЛЯХТИЧ off 24.10.2016 / 19:35 #24
 Мужчина сказал,мужчина сделал.
Веснушка, НЕ СПОРЮ
 0 
От СЕРЖ
 Экселенц admoff 24.10.2016 / 19:36 #25
 Народу нужны здоровые сенсации
Апперитив? Правда это не совсем блюдо.
 0 
От Экселенц
 ШЛЯХТИЧ off 24.10.2016 / 19:37 #26
 Мужчина сказал,мужчина сделал.
kikimywka, АПЕРЕТИВ
 0 
От СЕРЖ
 kikimywka vipoff 24.10.2016 / 19:37 #27
 Живу в достатке: все достало..
Экселенц писал(а)
Апперитив? Правда это не совсем блюдо.
Не верно
 0 
От Экселенц
 ШЛЯХТИЧ off 24.10.2016 / 19:40 #28
 Мужчина сказал,мужчина сделал.
kikimywka, САЛАТ
 0 
От СЕРЖ
 kikimywka vipoff 24.10.2016 / 19:42 #29
 Живу в достатке: все достало..
ШЛЯХТИЧ писал(а)
kikimywka, САЛАТ
Неа))
 0 
От СЕРЖ
 Экселенц admoff 24.10.2016 / 19:43 #30
 Народу нужны здоровые сенсации
Ох, уж этот французский язык.
 0 
От СЕРЖ
 kikimywka vipoff 24.10.2016 / 19:52 #31
 Живу в достатке: все достало..
Экселенц, если это был ответ то -нет!
 0 
От Graf: Витамины
 graf vipoff 24.10.2016 / 20:02 #32
 "По вере вашей да будет вам. "
. «Вызывать аппетит» - так по- французски называется это блюдо (Рагу)
 0 
От Graf: Витамины
 graf vipoff 24.10.2016 / 20:03 #33
 "По вере вашей да будет вам. "
1.Без какого блюда невозможен обед на Руси? (Хлеб. )

2.Назовите самое главное угощение во время древнерусского праздника Масленица? (Блины. )

3.Как назывался распространённый на Руси тёплый напиток из трав с мёдом?

(Сбитень. )

4.На Руси был обычай в особых случаях печь и рассылать пироги по домам. Что это означало? (Приглашение на праздник. )

5.Что такое кулебяка? (Пирог с рыбой. )

6.Какое блюдо солят трижды? (Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и при варке. )

7.Это кондитерское изделие пепеводится с немецкого как «пилюля» (Кофета)

8. «Вызывать аппетит» - так по- французски называется это блюдо (Рагу)

9.Столовая приправа имеет славянский корень « жжет» (Горчица)

10.Впервые название этому блюду предложили греки. «Блаженство» -так было оценено оно.

11.Эта сладость. Если верить переводу с турецкого, освежает горло (Рахат-лукум)
1. Эта скромная луговая травка в народе называется заячьей капусткой, а настоящее ее название.. .ответ: кислица

3. Русское слово "щи" известно во всем мире и обозначает капустный суп; однако были в России кислые щи, с капустой не связанные и представлявшие собой.. .
Ответ: сорт кислого кваса

4. Этот витамин содержится в капусте и весьма способствует заживлению язвы желудка.
Ответ: Витамин U (от латинского ulcer — язва)

5. Это национальное эльзасское блюдо представляет собой квашеную капусту, тушенную в белом вине с колбасой, ветчиной и сосисками, и подается на стол в огромной кастрюле.
Ответ: Шукрут
 0 
От СЕРЖ: С масленицей!
 Allinda vipoff 24.10.2016 / 20:06 #34
Веснушка писал(а)
Серебряную ложку
Серебряную ложечку на первый зуб принято дарить а не при рождение
 0 
От СЕРЖ: С масленицей!
 Allinda vipoff 24.10.2016 / 20:10 #35
graf, кулебяка с мясом, а с рыбой - растегай!!! Все не правильно в интернете
 0 
От Graf: Витамины
 graf vipoff 24.10.2016 / 20:23 #36
 "По вере вашей да будет вам. "
Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложенных последовательно и разделённых между собой тонкими, как правило, пресными блинчиками для предотвращения смешивания. Таким образом, при вертикальном разрезе в каждой порции кулебяки оказываются все виды начинки[1].

Другое главное отличие кулебяки от других пирогов — соотношение начинки к общему весу: в кулебяке она составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины[1][2]. При этом тесто должно быть достаточно тонким и прочным одновременно, так как его основное предназначение — ёмкость для начинки.

Начинка кулебяки состоит, как правило, из двух-четырех видов фарша. Однако количество слоёв начинки ограничено лишь размерами кулебяки, которая может быть качественно выпечена в конкретной кухонной печи. Так, Владимир Гиляровский, журналист и известный исследователь московской городской жизни конца XIX — начала XX веков, упоминает об огромной кулебяке в 12 ярусов разнообразного фарша, которая подавалась в Купеческом клубе. Желающим её отведать приходилось заказывать её за сутки[3].

Между собой кулебяки отличаются не только количеством видов начинки, но и способами её укладки: ярусами либо «углами». Ярусы — параллельные слои начинки, укладываемые последовательно один над другим. «Углы» — один фарш выкладывается под косым углом (горкой, клином) и разделяется с другим по диагонали. Известны варианты «на два угла», «на три угла», «на четыре угла».

Кулебяка — универсальное блюдо. В зависимости от типа теста и начинки, она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к нему (например, вместо хлеба к супу или похлёбке). Значительно реже кулебяка подаётся в качестве десерта, так как сдобное тесто и сладкие начинки крайне редко используются в её приготовлении.

Также кулебяку отличает более вытянутая, овальная, и более пышная, выпуклая форма, похожая на батон. Такая форма гарантирует более качественное пропечение начинки, а также нарезку, при которой в порции оказываются все начинки кулебяки
Существуют различные версии происхождения этого названия.

Широко распространено ошибочное мнение, что название происходит от немецкого Kohlgebäck — «запечёная (в тесте) капуста». Другая ошибочная версия основывается на родстве с финским Kala — «рыба». Однако, кулебяки вовсе не (только) капустные или (только) рыбные пироги, а в первую очередь — пироги со сложной начинкой, одной из которых может быть мясной, рыбный, грибной фарш.

Одна из версий полагает, что «кулебяка» произошло от «колоб», то есть небольшой хлеб.[9] По другой версии, (её, в частности, придерживался В.Даль) термин «кулебяка» происходит от глагола «кулебячить», то есть «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить». По сути, этот глагол полностью охватывает все процессы, которые происходят при выделке теста
 1 
От СЕРЖ
 Моника vipoff 24.10.2016 / 20:28 #37
 Nie pieprz wieprz pieprzem, bo przepieprzirz ...
Андрей прав. И кулебяка, и расстегай могут быть с разной начинкой. Название расстегая происходит от формы, он имеет открытую часть сверху, типа расстегнут.
 0 
От Экселенц
 Веснушка vipoff 24.10.2016 / 20:29 #38
 ..коза рыжая..сарафан в аренде
графин испортил фсю викторину
 0 
От Экселенц
 Веснушка vipoff 24.10.2016 / 20:31 #39
 ..коза рыжая..сарафан в аренде
спасипо за монеты
 0 
От СЕРЖ
 kikimywka vipoff 24.10.2016 / 20:33 #40
 Живу в достатке: все достало..
Серебряная ложка, подаренная на рождение малыша, считается символом везения в дальнейшей жизни. Ложкой из серебра, подаренной «на первый зубок», принято постучать по только что появившемуся зубику. Это гарантирует, что все остальные зубки будут прорезаться безболезненно и вырастут здоровыми и крепкими.
Еще вопросы есть по неправильной викторине?
 0 
Вверх Сообщений: 14581
<< 1 2 3 4 ... 730 >>
От СЕРЖ

Куратор темы: Kiki off

Поиск
Избранное
Кто в теме (0/3)
Скачать тему
Файлы темы

Новые вверху

На главную
1 / 58

AltaWap 2014-2024