Kiki 24.10.2016 / 17:20 #1 Живу в достатке: все достало.. |
kikimywka 24.10.2016 / 19:33 #21 Живу в достатке: все достало.. |
ШЛЯХТИЧ писал(а)
Веснушка, СБИТЕНЬ
Верно! 0
kikimywka 24.10.2016 / 19:34 #23 Живу в достатке: все достало.. |
5 вопрос
«Вызывать аппетит»- так по- французски называется это блюдо
«Вызывать аппетит»- так по- французски называется это блюдо
0
Экселенц 24.10.2016 / 19:36 #25 Народу нужны здоровые сенсации |
Апперитив? Правда это не совсем блюдо.
0
kikimywka 24.10.2016 / 19:37 #27 Живу в достатке: все достало.. |
Экселенц писал(а)
Апперитив? Правда это не совсем блюдо.
Не верно 0
kikimywka 24.10.2016 / 19:42 #29 Живу в достатке: все достало.. |
ШЛЯХТИЧ писал(а)
kikimywka, САЛАТ
Неа)) 0
kikimywka 24.10.2016 / 19:52 #31 Живу в достатке: все достало.. |
Экселенц, если это был ответ то -нет!
0
graf 24.10.2016 / 20:02 #32 "По вере вашей да будет вам. " |
. «Вызывать аппетит» - так по- французски называется это блюдо (Рагу)
0
graf 24.10.2016 / 20:03 #33 "По вере вашей да будет вам. " |
1.Без какого блюда невозможен обед на Руси? (Хлеб. )
2.Назовите самое главное угощение во время древнерусского праздника Масленица? (Блины. )
3.Как назывался распространённый на Руси тёплый напиток из трав с мёдом?
(Сбитень. )
4.На Руси был обычай в особых случаях печь и рассылать пироги по домам. Что это означало? (Приглашение на праздник. )
5.Что такое кулебяка? (Пирог с рыбой. )
6.Какое блюдо солят трижды? (Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и при варке. )
7.Это кондитерское изделие пепеводится с немецкого как «пилюля» (Кофета)
8. «Вызывать аппетит» - так по- французски называется это блюдо (Рагу)
9.Столовая приправа имеет славянский корень « жжет» (Горчица)
10.Впервые название этому блюду предложили греки. «Блаженство» -так было оценено оно.
11.Эта сладость. Если верить переводу с турецкого, освежает горло (Рахат-лукум)
1. Эта скромная луговая травка в народе называется заячьей капусткой, а настоящее ее название.. .ответ: кислица
3. Русское слово "щи" известно во всем мире и обозначает капустный суп; однако были в России кислые щи, с капустой не связанные и представлявшие собой.. .
Ответ: сорт кислого кваса
4. Этот витамин содержится в капусте и весьма способствует заживлению язвы желудка.
Ответ: Витамин U (от латинского ulcer — язва)
5. Это национальное эльзасское блюдо представляет собой квашеную капусту, тушенную в белом вине с колбасой, ветчиной и сосисками, и подается на стол в огромной кастрюле.
Ответ: Шукрут
2.Назовите самое главное угощение во время древнерусского праздника Масленица? (Блины. )
3.Как назывался распространённый на Руси тёплый напиток из трав с мёдом?
(Сбитень. )
4.На Руси был обычай в особых случаях печь и рассылать пироги по домам. Что это означало? (Приглашение на праздник. )
5.Что такое кулебяка? (Пирог с рыбой. )
6.Какое блюдо солят трижды? (Пельмени. Соль кладут в тесто, в начинку и при варке. )
7.Это кондитерское изделие пепеводится с немецкого как «пилюля» (Кофета)
8. «Вызывать аппетит» - так по- французски называется это блюдо (Рагу)
9.Столовая приправа имеет славянский корень « жжет» (Горчица)
10.Впервые название этому блюду предложили греки. «Блаженство» -так было оценено оно.
11.Эта сладость. Если верить переводу с турецкого, освежает горло (Рахат-лукум)
1. Эта скромная луговая травка в народе называется заячьей капусткой, а настоящее ее название.. .ответ: кислица
3. Русское слово "щи" известно во всем мире и обозначает капустный суп; однако были в России кислые щи, с капустой не связанные и представлявшие собой.. .
Ответ: сорт кислого кваса
4. Этот витамин содержится в капусте и весьма способствует заживлению язвы желудка.
Ответ: Витамин U (от латинского ulcer — язва)
5. Это национальное эльзасское блюдо представляет собой квашеную капусту, тушенную в белом вине с колбасой, ветчиной и сосисками, и подается на стол в огромной кастрюле.
Ответ: Шукрут
0
Allinda 24.10.2016 / 20:06 #34 |
Веснушка писал(а)
Серебряную ложку
Серебряную ложечку на первый зуб принято дарить а не при рождение 0
Allinda 24.10.2016 / 20:10 #35 |
graf, кулебяка с мясом, а с рыбой - растегай!!! Все не правильно в интернете
0
graf 24.10.2016 / 20:23 #36 "По вере вашей да будет вам. " |
Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложенных последовательно и разделённых между собой тонкими, как правило, пресными блинчиками для предотвращения смешивания. Таким образом, при вертикальном разрезе в каждой порции кулебяки оказываются все виды начинки[1].
Другое главное отличие кулебяки от других пирогов — соотношение начинки к общему весу: в кулебяке она составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины[1][2]. При этом тесто должно быть достаточно тонким и прочным одновременно, так как его основное предназначение — ёмкость для начинки.
Начинка кулебяки состоит, как правило, из двух-четырех видов фарша. Однако количество слоёв начинки ограничено лишь размерами кулебяки, которая может быть качественно выпечена в конкретной кухонной печи. Так, Владимир Гиляровский, журналист и известный исследователь московской городской жизни конца XIX — начала XX веков, упоминает об огромной кулебяке в 12 ярусов разнообразного фарша, которая подавалась в Купеческом клубе. Желающим её отведать приходилось заказывать её за сутки[3].
Между собой кулебяки отличаются не только количеством видов начинки, но и способами её укладки: ярусами либо «углами». Ярусы — параллельные слои начинки, укладываемые последовательно один над другим. «Углы» — один фарш выкладывается под косым углом (горкой, клином) и разделяется с другим по диагонали. Известны варианты «на два угла», «на три угла», «на четыре угла».
Кулебяка — универсальное блюдо. В зависимости от типа теста и начинки, она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к нему (например, вместо хлеба к супу или похлёбке). Значительно реже кулебяка подаётся в качестве десерта, так как сдобное тесто и сладкие начинки крайне редко используются в её приготовлении.
Также кулебяку отличает более вытянутая, овальная, и более пышная, выпуклая форма, похожая на батон. Такая форма гарантирует более качественное пропечение начинки, а также нарезку, при которой в порции оказываются все начинки кулебяки
Существуют различные версии происхождения этого названия.
Широко распространено ошибочное мнение, что название происходит от немецкого Kohlgebäck — «запечёная (в тесте) капуста». Другая ошибочная версия основывается на родстве с финским Kala — «рыба». Однако, кулебяки вовсе не (только) капустные или (только) рыбные пироги, а в первую очередь — пироги со сложной начинкой, одной из которых может быть мясной, рыбный, грибной фарш.
Одна из версий полагает, что «кулебяка» произошло от «колоб», то есть небольшой хлеб.[9] По другой версии, (её, в частности, придерживался В.Даль) термин «кулебяка» происходит от глагола «кулебячить», то есть «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить». По сути, этот глагол полностью охватывает все процессы, которые происходят при выделке теста
Другое главное отличие кулебяки от других пирогов — соотношение начинки к общему весу: в кулебяке она составляет более половины всего веса, в то время как обычно в пирогах — менее половины[1][2]. При этом тесто должно быть достаточно тонким и прочным одновременно, так как его основное предназначение — ёмкость для начинки.
Начинка кулебяки состоит, как правило, из двух-четырех видов фарша. Однако количество слоёв начинки ограничено лишь размерами кулебяки, которая может быть качественно выпечена в конкретной кухонной печи. Так, Владимир Гиляровский, журналист и известный исследователь московской городской жизни конца XIX — начала XX веков, упоминает об огромной кулебяке в 12 ярусов разнообразного фарша, которая подавалась в Купеческом клубе. Желающим её отведать приходилось заказывать её за сутки[3].
Между собой кулебяки отличаются не только количеством видов начинки, но и способами её укладки: ярусами либо «углами». Ярусы — параллельные слои начинки, укладываемые последовательно один над другим. «Углы» — один фарш выкладывается под косым углом (горкой, клином) и разделяется с другим по диагонали. Известны варианты «на два угла», «на три угла», «на четыре угла».
Кулебяка — универсальное блюдо. В зависимости от типа теста и начинки, она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к нему (например, вместо хлеба к супу или похлёбке). Значительно реже кулебяка подаётся в качестве десерта, так как сдобное тесто и сладкие начинки крайне редко используются в её приготовлении.
Также кулебяку отличает более вытянутая, овальная, и более пышная, выпуклая форма, похожая на батон. Такая форма гарантирует более качественное пропечение начинки, а также нарезку, при которой в порции оказываются все начинки кулебяки
Существуют различные версии происхождения этого названия.
Широко распространено ошибочное мнение, что название происходит от немецкого Kohlgebäck — «запечёная (в тесте) капуста». Другая ошибочная версия основывается на родстве с финским Kala — «рыба». Однако, кулебяки вовсе не (только) капустные или (только) рыбные пироги, а в первую очередь — пироги со сложной начинкой, одной из которых может быть мясной, рыбный, грибной фарш.
Одна из версий полагает, что «кулебяка» произошло от «колоб», то есть небольшой хлеб.[9] По другой версии, (её, в частности, придерживался В.Даль) термин «кулебяка» происходит от глагола «кулебячить», то есть «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить». По сути, этот глагол полностью охватывает все процессы, которые происходят при выделке теста
1
Моника 24.10.2016 / 20:28 #37 Nie pieprz wieprz pieprzem, bo przepieprzirz ... |
Андрей прав. И кулебяка, и расстегай могут быть с разной начинкой. Название расстегая происходит от формы, он имеет открытую часть сверху, типа расстегнут.
0
kikimywka 24.10.2016 / 20:33 #40 Живу в достатке: все достало.. |
Серебряная ложка, подаренная на рождение малыша, считается символом везения в дальнейшей жизни. Ложкой из серебра, подаренной «на первый зубок», принято постучать по только что появившемуся зубику. Это гарантирует, что все остальные зубки будут прорезаться безболезненно и вырастут здоровыми и крепкими.
Еще вопросы есть по неправильной викторине?
Еще вопросы есть по неправильной викторине?
0
Куратор темы: Kiki