Компания Modern Synthesis занялись производством обуви из наноцеллюлозы, вырабатываемой бактериями Komagataeibacter rhaeticus. По мнению разработчиков, это послужит достойной альтернативой кроссовкам животного и нефтехимического происхождения.Изготовление обуви начинается с двумерного каркаса из пряжи, сформированного робототехникой, который учёные погружают в ферментационную среду из бактерий, производящих целлюлозу. Komagataeibacter rhaeticus плетут ткань кроссовок поверх каркаса. После изготовления кроссовок их стерилизуют и вымывают бактерии. Чтобы у этой обуви был шанс конкурировать на рынке, Modern Synthesis работает над созданием мультигенных систем в бактериях с высоким содержанием целлюлозы, чтобы добавить прочность и стабильность покрытию.

«Мы смоделировали её так, чтобы она могла конкурировать с кожей животных и, в конечном счёте, была дешевле», — говорит Бен Рив, технический директор компании.

Бактериальная целлюлоза также используется в пищевых продуктах, искусственной коже, пересаженных кровеносных сосудах и в других промышленных целях.

Modern Synthesis уже ведёт переговоры с несколькими производителями спортивной одежды.